Il tavolo di lavoro Mod. Canolino è progettato per produrre una vasta gamma di prodotti di pasta sfoglia, prodotti lievitati ed altre specialità di pasticceria.

Di facile utilizzo, il tavolo è montato su ruote ha dimensioni e costi contenuti il che lo rendono molto vantaggioso per un utilizzo in panifici e pasticcerie di piccole e medie dimensioni.

Il tavolo di lavoro Canolino può essere abbinato ad una ampia gamma di accessori molto facili da utilizzare ed intercambiabili in pochi minuti. Può inoltre essere dotato di ghigliottina ad azionamento elettrico che, posizionata su di esso, permette di essere spostata nella posizione desiderata. La ghigliottina può essere utilizzata con lame di taglio oppure con matrici per il taglio di differenti forme di prodotto.

Oltre alla ghigliottina elettrica il tavolo può essere dotato di dosatrici elettriche a coclee con 4 o 6 uscite adatte alla dosatura di prodotti cremosi con dosaggio a punti, in continuo oppure intermittente, di calibratore pasta con sfarinatore ed altri accessori ed utensili di produzione.

Il tavolo di lavoro Canolino è controllato da PLC ed è dotato di touch screen con possibilità di memorizzare e richiamare programmi e parametri di gestione delle varie funzioni di lavoro.

Poichè i vari componenti e gli accessori standard sono azionati elettricamente, generalmente, non vi è la necessità di impiego di aria compressa.

Tutti i motori sono comandati e controllati da inverter.

Questi tavoli di produzione sono disponibili nella versione standard con larghezza utile di 600 mm.

 

Caratteristiche tecniche e optional:

• Dosatrice elettrica a coclee a 4, 6 o più uscite. Le dosatrici sono adatte per il dosaggio a punti, in continuo o intermittente.
• Ghigliottina ad azionamento elettrico con taglio a lama o con matrici di taglio.
• I motori a velocità variabile sono controllati da inverter.
• Disponibilità di un’ampia gamma di accessori
• Vasta gamma di prodotti realizzabili
• Gestione facile e veloce
• Pannello di controllo e di programmazione Touch Screen
• Alta qualità del prodotto finito
• Cambio prodotto rapido
• Struttura ergonomica