FRIGGITRICI A TUNNEL PER PRODOTTI FRITTI IN IMMERSIONE

Le friggitrici a tunnel Canol sono progettate e costruite per friggere in continuo sia  prodotti dolci quali chiacchere, bugie, crostoli, frittelle, cannoli sia prodotti salati come panzerotti, crocchette, cotolette e anche altri prodotti pastellati e/o impanati che vengono fritti in immersione nell’olio.

Le capacità produttive delle friggitrici Canol dipendono dalla dimensione del prodotto, dal tempo di frittura e dalle dimensioni della macchina.

A seconda delle richieste del cliente le friggitrici possono essere fornite dei seguenti sistemi di riscaldamento:

• riscaldamento elettrico a mezzo resistenze elettriche
• riscaldamento a gas metano o GPL a mezzo bruciatori modulanti
• riscaldamento a mezzo scambiatore a olio diatermico

Le friggitrici a tunnel sono dotate di due nastri traportatori a rete sovrapposti, alloggiati all’interno della vasca di frittura, che consentono il trasporto dei prodotti durante il processo di frittura mantenendoli completamenti immersi nell’olio di frittura.

Le friggitrici Canol sono dotate di un sistema automatico di sollevamento dei trasportatori a rete situati all’interno della friggitrice per facilitare le operazioni di pulizia e di manutenzione, di un  dispositivo per mantenere costante il livello d’olio all’interno della vasca di frittura e possono essere inoltre dotate a richiesta di un sistema di raschiatura della vasca per rimuovere eventuali residui solidi di frittura rimasti a fondo vasca, di gruppo di filtraggio in continuo dell’olio e di una vasca di stoccaggio e decantazione dell’olio di frittura stesso.

La società  Canol è in grado di proporre friggitrici a tunnel  di diverse larghezze da 600mm fino a 1000mm e con lunghezze variabili a seconda della capacità produttiva richiesta dal cliente.